漫画家・池沢理美の日記。漫画以外のことばかりなり(笑)


by ikzw8686
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2005年 09月 13日 ( 1 )

麻婆茄子カレー

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煮込む必要がないので、短時間でできるのが嬉しい
麻婆茄子カレーです。
挽肉と茄子を炒めて豆板醤、カレー粉、味噌、醤油、砂糖などを合わせ
少々煮て最後に片栗粉でとろみをつけるだけ。
香菜を添えたらできあがり。

ちょっと前に他の料理で豆板醤を入れすぎ
激辛になりすぎたので控えめにしたら控えすぎました。
その割にカレー粉は多めに入れてしまったので、
見た目どこが麻婆なのかわかんなくなっちゃった(苦笑)。

でも美味しかったので(笑)合格。

実はコレ、夜中に眠れず、「そんなら明日用に」と
真夜中に作ったものなんです(苦笑)。なんだかなあ。
それを朝、娘に食べさせ(笑)、
私達夫婦はお昼のブランチとしていただきました。

そろそろ16日のライヴに向けて追い込みが。
今回もかなりイイ感じの選曲〜。
楽しみであります。
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by ikzw8686 | 2005-09-13 23:13 | 食・料理